داشتن توانایی منجمد کردن مواد غذایی برای نگهداری طولانی مدت چیزی است که اجداد ما آن را شگفت‌انگیز می‌دانستند. منجمد کردن غذا یک راه عالی برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی، گسترش انتخاب وعده های غذایی و صرفه جویی در هزینه است. اما، فریزر باید در دمای مطلوب تنظیم شود تا طعم را حفظ کند و از فساد آن جلوگیری کند. اگر شما یک فریزر قائم یا قفسه سینه دارید تا از یخ زدگی، ذوب شدن مواد غذایی و سوختگی فریزر جلوگیری کنید، به همان اندازه صادق است. در این مقاله نگاهی دقیق تر به نحوه تنظیم دمای فریزر خواهیم داشت تا غذای خود را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارید.

دمای بهینه چقدر است؟
اکثر کارشناسان موافقند که دمای فریزر ۰ درجه فارنهایت (۱۸- درجه سانتیگراد) بهترین محیط برای نگهداری مواد غذایی است. در این دما غذا عاری از باکتری است، خطر سوختگی در فریزر به حداقل می رسد و غذا برای مصرف امن تر خواهد بود. وسوسه انگیز است که دما را پایین تر تنظیم کنید، زیرا کم و بیش در این مورد همیشه بهتر است، درست است؟ خیر، اگر دمای فریزر خیلی پایین تنظیم شود، اشکالات قابل توجهی وجود دارد. واحد کمپرسور برای حفظ دمای پایین تر باید سخت تر کار کند که دو نتیجه دارد. اول، زمانی که اجزای کلیدی بیش از حد کار می کنند، تمایل به خرابی دارند که می تواند منجر به یک صورتحساب تعمیر غیرمنتظره شود. دوم، وقتی کمپرسور سخت‌تر کار می‌کند، انرژی بیشتری مصرف می‌کند و این باعث افزایش قبض برق می‌شود.

چگونه دمای بهینه را تنظیم کنم؟
برای حفظ تازگی مواد غذایی باید دمای فریزر را مطابق با مشخصات سازنده روی دمای مطلوب تنظیم کنید. ارائه دستورالعمل‌های خاص از حوصله این مقاله خارج است، زیرا انواع مختلفی از مدل‌ها و ساخت‌ها وجود دارد. اکثر فریزرهای اولیه تنظیمات ساده و تا حدودی مبهم دارند، مانند سرد، سردتر و سردترین، به جای اعداد یا نمایش دما.

اگر به دنبال راه‌حل‌های بهتری برای تازه نگه داشتن غذای خود هستید، مدل‌های فریزر مجهزتری در بازار وجود دارد. این دستگاه ها دارای کنترل های دیجیتالی دما در قسمت بیرونی فریزر برای نظارت و تغییرات آسان تر هستند. این مفید است زیرا دمای فریزر با باز شدن درب متفاوت است و ثبات دما مهم است.

چگونه می توانم دمای فریزر را ثابت نگه دارم؟
برای شرایط نگهداری بهینه در فریزر، درب بسته باقی می ماند. البته، این یک سناریوی مضحک است زیرا شما نمی توانید به غذای منجمدی که ذخیره می کنید دسترسی داشته باشید. با این حال، پنج نکته و ترفند وجود دارد که می تواند به شما در حفظ دمای ثابت فریزر کمک کند:

اگر در یک منطقه گرم و/یا مرطوب زندگی می کنید، ایده خوبی است که دمای فریزر را کاهش دهید.
دریچه های هوا در فریزر باید از موانع دور نگه داشته شوند تا هوای تصفیه شده به طور موثر به گردش درآید.
فریزر باید حدود دو سوم پر باشد تا دمای انجماد ثابتی حفظ شود.
اگر برق در منطقه شما قطع شد، درب فریزر را بسته نگه دارید تا تا جایی که می توانید هوای سرد را تا زمانی که برق دوباره برقرار شود، نگه دارید.
دمای بهینه برای نگهداری بستنی چقدر است؟
همه ما بستنی را در روزهای گرم دوست داریم، اما اگر دمای مناسب را تنظیم نکنید، نگهداری درست آن دشوار است. در حالت ایده آل، بستنی باید در دمای 14- درجه سانتیگراد تا 12- درجه سانتیگراد سرو شود. در این دماها، بستنی خوشمزه ترین است و بافت آن خامه ای است. اگر از خبره بستنی های گران قیمت هستید، یک کشوی فریزر اختصاصی بهترین راه حل برای نگهداری طولانی مدت است.

اگر یک فریزر ارتقا یافته را برای آشپزخانه خود در نظر می گیرید، می توانید با انتخاب گسترده فریزرهای ایستاده و صندوقی ما گزینه ها را بررسی کنید یا برای خدمات تخصصی تر با یک متخصص لوازم خانگی صحبت کنید.